SICUREZZA ALIMENTARE: ALLERTA ALIMENTARE

Il sistema di allerta alimentare rapido detto RASFF, introdotto dall’Unione Europea insieme agli Stati membri, ha l’obiettivo di notificare in tempo reale i rischi per la salute pubblica derivanti da alimenti o mangimi contaminati. Il sistema permette di intervenire con azioni mirate come il ritiro o il richiamo di alimenti o lotti di prodotti coinvolti, rintracciandoli in ogni punto della […]

MICROMICETI E MICOTOSSINE: RISCHI SUL LAVORO

Le patologie respiratorie professionali sono condizioni patologiche causate o aggravate da sostanze a cui si è esposti sul posto di lavoro.  L’asma è la patologia professionale più diffusa ed è in continua crescita anche a causa dell’inalazione di sostanze in grado di causare patologie alle vie aeree. L’esposizione ai micromiceti e alle micotossine (metaboliti fungini tossici di origine vegetale), […]