SICUREZZA ALIMENTARE: SURGELAZIONE
La corretta conservazione domestica del cibo è uno step importantissimo per la sicurezza alimentare. La surgelazione, ad esempio, è tra le migliori tecnologie di conservazione, ma è importante mantenere la catena del freddo ed evitare che i cibi subiscano shock termici. Secondo l’articolo 2 del Decreto legislativo 110/92 che regolamenta la materia dei surgelati, per […]